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欧洲人为“吃剩饭”想出了多少妙招?

时间:2019-11-21 22:01:54

如何处理超市里卖不出去的食物?把它都扔掉?错了。在欧洲,许多国家浪费食物说不!

作为普通消费者,既然我们不能阻止超市销毁过期食品,我们至少可以在那之前购买。

根据法国版《欧洲时报》的一份报告,一家丹麦初创公司设计了一款名为“太好了,不能去”的应用程序,来对抗食物浪费。根据《宝贵的一点时间》发布的最新调查报告,法国家庭每年浪费近1000万吨食物,其中20%的浪费食物仅超过最佳食用时间,离保质期还有相当长的一段时间。

最佳食用时间意味着食物最好在标明的日期前食用,以获得完美的味道。如果最佳食用时间过去,食物会失去一些味道,但仍然可以食用,没有任何健康风险。

在这方面,“节约食品”建议制造商和相关政府部门重新考虑保质期的标签,以及“最佳食用时间”是否可以改为提醒,如“最好在x年x月之前食用,但x年后不会变质。”

“珍惜食物”应用的创始人表示,如果制造商将食物现有保质期延长一天,食物浪费将每年减少0.3%,经销商可以节省80,000吨食物,家庭食物浪费将减少170,000公斤,价值350,000欧元。

图图说:法国家庭每年浪费近1000万吨食物。资料来源:欧洲时报法国版

当然,不是每个制造商都愿意改变日期标记习惯。英国超市也对那些仍然坚持标明“最佳食用日期”的食品做出了回应

据英国版《欧洲时报》报道,英国超市将在当天过期的食品上贴上“黄色标签”(指“最佳食用日期”,下同),并打折出售。虽然味道稍受影响,但食物仍然可以食用,价格仍然很低,自然吸引了一群喜欢抢打折食物的“扫黄大队”。

那么,在哪里“打击色情作品”?“宝贵时间”特别开发了“竞价”功能——将用户与餐馆或超市相匹配,用户可以通过应用程序从餐馆和超市购买“黄色标签”的食物。自推出以来,该功能推动了挪威、德国、英国、法国、瑞士等国的大量企业发起“黄色标签”运动,并积累了大量用户。

在丹麦,“黄色标签”业务已经升级为创建过期食品超市。

据《欧洲时报》意大利版报道,丹麦公共福利组织开设了一家名为wefood的“过期食品超市”,专门为穷人设计,并不以盈利为目的。这家超市将从别人丢弃的食物中挑选可食用的食物并出售。所选食物的价格比市场价格低30%到50%,所以很受穷人的欢迎。就连丹麦公主玛丽也在听说此事后前来视察这样一家超市。她认为这值得在丹麦推广。

在英国布里斯托尔还有一家名为skipchen的咖啡馆,其原料大多是超市容器或餐馆里过期的食物。咖啡店经理说:“我们看到这些商店要扔掉这些食物,所以我们就把它们拿走,并立即放在冰箱里。”这家咖啡馆每天都换菜单,有大龙虾、绿色奶酪和海鲜拼盘。商店经理说咖啡店的目的是让人们关注食物被浪费的问题。因此,这些过期的食物没有强制收费,顾客可以在吃了之后付钱。

新民晚报记者梅英迪

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